La temporada navideña no tiene por qué ser sinónimo de abandonar tus hábitos saludables. ¡Descubre cómo endulzar tus festividades con estos irresistibles postres fitness!
DONUTS NAVIDEÑOS PROTEICOS
Ingredientes:
Para la masa:
-1 taza de harina de almendras
-1/4 taza de proteína en polvo con sabor a vainilla
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de yogur griego sin grasa
-1/4 taza de leche de almendra sin azúcar
-1 huevo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 cucharadas de aceite de coco derretido
Para el glaseado:
- 1/2 taza de azúcar glass sin azúcar (puedes usar un edulcorante en polvo)
- 1-2 cucharadas de leche de almendra
- Colorante alimentario rojo y verde (opcional)
Decoración (opcional):
- Granos de cacao nibs, chispas de chocolate negro o frutos secos picados
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para donuts.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la proteína en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, bate el yogur griego, la leche de almendra, el huevo, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido.
- Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde para donuts, llenando cada cavidad casi hasta la parte superior.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los donuts estén dorados y firmes al tacto.
- Deja enfriar los donuts en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar por completo.
- Mientras se enfrían, mezcla el azúcar glass con la leche de almendra para hacer el glaseado.
- Divide el glaseado en dos tazones y agrega colorante alimentario rojo a uno y verde al otro.
- Sumerge la parte superior de cada donut en el glaseado correspondiente. Puedes agregar granos de cacao, chispas de chocolate o frutos secos picados para decorar.
¡Y listo! Tendrás unos deliciosos donuts proteicos con un toque navideño. ¡Disfruta!
BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE
Ingredientes para el bizcocho:
-4 claras de huevo
-4 yemas de huevo
-1 taza de harina de almendra
-1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
-1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharadita de levadura en polvo
-Edulcorante al gusto (opcional)
Ingredientes para el relleno:
-1 taza de queso cottage bajo en grasa
-2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
-Edulcorante al gusto
-Extracto de vainilla al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
- En un tazón, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- En otro tazón, mezcla las yemas con la harina de almendra, el cacao en polvo, la leche de almendra, la esencia de vainilla, la levadura en polvo y el edulcorante (si lo prefieres más dulce).
- Incorpora suavemente las claras batidas al resto de la mezcla, procurando mantener la esponjosidad.
- Vierte la mezcla en la bandeja preparada y extiéndela uniformemente.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
- Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante unos minutos.
- Mientras el bizcocho se enfría, prepara el relleno. Mezcla el queso cottage, el cacao en polvo, el edulcorante y el extracto de vainilla en un tazón hasta obtener una mezcla suave.
- Voltea el bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreado con cacao en polvo.
- Extiende una capa uniforme de relleno sobre el bizcocho.
- Con cuidado, enrolla el bizcocho con el relleno.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de cortar en rodajas y servir.
TIRAMISÚ FITNESS
Ingredientes:
Capa de café:
-1 taza de café negro fuerte, enfriado
-1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar
-Edulcorante al gusto
Capa de queso:
-1 taza de queso ricotta bajo en grasa
-1/2 taza de yogur griego sin grasa
-2 cucharadas de miel o sirope de agave
-1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar
-Una pizca de sal
Otras capas:
-Bizcochos de soletilla integrales o galletas integrales (cantidad según el tamaño del recipiente)
-Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear
Instrucciones:
- Preparación del café: En un tazón, mezcla el café enfriado con el extracto de vainilla y endulza al gusto. Reserva.
- Preparación del queso: En otro tazón, combina el queso ricotta, el yogur griego, la miel o el sirope de agave, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una crema suave.
- Capa de bizcochos: Sumerge brevemente los bizcochos de soletilla o galletas en la mezcla de café y colócalos en el fondo de un recipiente para tiramisú.
- Capa de queso: Agrega una capa de la mezcla de queso sobre los bizcochos.
- Repetir capas: Repite el proceso, creando capas alternas de bizcochos y mezcla de queso hasta que se agoten los ingredientes.
- Refrigeración: Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se mezclen.
- Decoración: Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima
GALLETAS DE JENGIBRE FITNESS
Ingredientes:
-1 taza de harina de almendra
-1 taza de harina de avena
-1 cucharadita de jengibre en polvo
-1/2 cucharadita de canela en polvo
-1/4 cucharadita de clavo molido
-1/4 cucharadita de nuez moscada
-1/4 cucharadita de sal
-1/4 taza de aceite de coco derretido
-1/4 taza de melaza sin azúcar
-1 huevo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para horno con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de avena, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal.
- En otro tazón, mezcla el aceite de coco derretido, la melaza, el huevo y el extracto de vainilla.
- Incorpora los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para horno, dejando espacio entre cada una.
- Usa un tenedor para aplanar ligeramente cada bolita.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Transforma tus navidades con estas opciones deliciosas y saludables! Descubre cómo disfrutar de la magia de la Navidad sin renunciar a tu bienestar.